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Un importante obispo del siglo VIII poseía un puente sobre el
río Isar que le otorgaba el control sobre la ruta de la sal hacia la
importante población de Augsburgo. El Duque Enrique el León lo
hizo destruir y construyó otro más al Sur, junto al monasterio de
Munichen. Pronto creció una próspera ciudad en torno al
puente. La casa de Witelsbach, que recibió la ciudad en 1118 de manos del emperador Federico Barbarroja, mantuvo su poder hasta 1918, y durante todo este tiempo la embelleció y distinguió al dotarla de un gran número de hermosos edificios. |
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En la actualidad, un millón trescientos mil habitantes la convierten en la tercera ciudad de Alemania. Capital de Baviera y uno de los principales centros industriales y comerciales del país y de Europa. Los monjes de Munichen iniciaron la mayor tradición de la ciudad al inventar la cerveza, que llamaban pan líquido, para poder seguir trabajando pese al frugal menú de la cuaresma. La cerveza es una religión en Alemania, y particularmente en Munich. Cada año, la Oktoberfest convierte la ciudad en una gran cervecería, cubierta de carpas por todas partes, para consumir cinco millones de litros en los quince días que dura el festival. |
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Existen en la ciudad varios cientos de cervecerías.
Hofbräuhaus es la más popular y famosa. Fundada en 1589, aparece en
las guías de turismo como un monumento más, y todas las tardes
cientos de personas abarrotan sus largas mesas en espera de que las camareras,
robustas y maduras, lleguen con su carga de varias grandes jarras y bandejas en
cada mano. |
En Münich no es prudente pedir para comer más que un plato único y acaso un pequeño entrante, ya que las raciones se sirven con una abundancia y solidez considerables. Además, conviene reservarse para los postres, que suelen ser excelentes. Aquí se comen las mejores salchicas blancas de Alemania, y otros platos típicos son el Leberkäs (pastel de hígado con guarnición) y el sauerkraut (repollo agrio). Pero para acompañar la cerveza -que suele servirse en jarras de litro- es suficiente pedir Brez´n o Raditeller, que son respectivamente roscas de pan saladas y rabanitos. |
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Junto con la cerveza, la BMW y el Bayern de Münich son los grandes protagonistas internacionales de la ciudad. Los muniqueses son muy aficionados al fútbol, de modo que su principal equipo levanta auténticas pasiones. |
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(sigue 1/3)
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